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使用冻肉切片机切片时怎样才能不碎肉

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使用冻肉切片机切片时怎样才能不碎肉

发布日期:2020-02-12 作者: 点击:

很多人在刚用冻肉切片机时总是会出现很多碎肉,肉片切得也不规整,出现这种问题主要是方法不对,作为国内知名的羊肉切片机厂家的滨州锐诚工贸今天教大家如何正确使用牛羊肉切片机才不会出现碎肉。

冻肉切片机 

1、保证零部件整体性好。在操作的过程中保证仪器每一个部件锁紧,不要有松动。如果有松动,不仅不能切出满意的切片,同时也对仪器损伤很大;保证切片的一定角度。在调好该切片机的最佳角度后,尽量不要随意调动角度,否则难以切出理想切片或出现跳片现象。

 

2、尽量少移动刀架和刀架上的部件。因为它们都是经过固定卡丁固定在一起的,如果经常移动会造成卡丁和卡槽之间磨损,容易松动或卡不牢,给切片造成困难。

冻肉切片机 

3、保持切片机的清洁。在每次用完后,彻底清扫切片机上的蜡片及蜡屑,然后用机油擦拭表面,以免交叉污染和影响刀架的寿命。

 

4、保证室内环境的干燥及清洁,每种精密仪器都有其适应的环境及空气酸碱度条件,如果空气比较潮湿,仪器就容易生锈、生成氧化膜等现象,而且每次使用切片机的时候,都要用冰块冻蜡块,切片机旁边有温水漂片,这些都会影响空气湿度。所以在切片时应配备干燥仪器或空调除湿。

冻肉切片机 

使用之前要仔细检查羊肉切片机各个部件是否正常,用完之后各部件调到原位。要注意按步骤开关机,发现异常尽快维护及修理,以免设备发生故障。


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